2020. 5. 24. 22:07ㆍ카테고리 없음
원주에서 20년이 넘게 황태해장국을 전문으로 한 가장 오래된 가게!
비린내가 나지 않고 누렇지 않으며 우유같이 뽀얗고 진한 국물에
노란 색을 띤 꼬들꼬들한 국내산 황태로 만든 황태해장국은 최고의 별미입니다.
개운한 국물 맛은 일품입니다.
속이 안좋은 분들에게는 죽보다 좋습니다.
강원도 산간지역인 황태덕장에서 건조하는 황태들을 사용하는데, 거는 즉시 얼어버려서 생선 비린내가
묻어나지 않습니다.
설날과 추석을 제외한 363일 영업! 7시부터 21시까지 문을 열기 때문에 아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 편한 맛으로
해장으로도, 식사로도 좋습니다.
한끼 식사로 해장국도 거뜬하지만, 황태구이와 찜까지 맛볼 수 있는 황태구이정식은 한번의 방문으로
모든 메뉴를 맛볼 수 있는 추천메뉴입니다.
또한, 구수한 황태내음과 씹히는 느낌이 좋은 황태찜또한 인기 메뉴입니다.
마지막으로 바쁘신 분들을 위한 포장판매(해장국 1인분부터 가능)까지 하고 있습니다.
황태 : 얼어 붙어서 더덕처럼 마른 북어라 하여 더덕북어라고도 한다.
한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를
스무번 이상 반복해서 말린 북어를 말한다.
빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 있다.
숙취해소와 간장해독, 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있으며, 무침, 구이, 찜, 국, 찌개 등에 이용한다.
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